【関東地方・埼玉県の特産品】草加せんべい - 地方や都道府県の名物料理・グルメ・お土産のまとめサイト

意外な米どころ埼玉県

　埼玉県の名産品といえば、贈答品などでもおなじみ草加せんべいが有名ですね。
　せんべいは普通、米粉など穀物の粉を水でこねたものを成形して焼くのですが
草加せんべいは一度団子として作ったものを叩き潰してせんべい状にして焼く
という一風変わった作り方が特徴です。

　ちなみに、なぜそのような作り方をするのかというと、これは草加せんべいの
誕生に関係していて、草加は江戸以前から米どころとして知られていて多くの
余った米を保存するために農家が考え出したのが一度団子状にした米を乾かして
必要なときに焼いて食べるという保存食スタイルだったと言われています。

草加せんべいビフォー・アフター