長野といえば信州そば 長野県の信州そばといえば、誰でも一度は聞いたことがあるくらい有名な 名物料理ですね。 現在の形のそばは信州そばがルーツであるとも言われていて、文献によると 1574年にはすでに現在の形で食べられていたようです。 もともと、信州…

五平餅とは…？ 岐阜県の名物料理として有名な五平餅ですね。 五平餅は潰したご飯を串焼きにしたもので、醤油もしくは味噌ベースに 胡麻、胡桃、エゴマなどを合わせたかなり甘めのタレで香ばしく 焼きあげられています。 五平餅のルーツについては諸説あるよ…