【中部地方・長野県の特産品】信州そば

長野といえば信州そば

　長野県の信州そばといえば、誰でも一度は聞いたことがあるくらい有名な
名物料理ですね。
　現在の形のそばは信州そばがルーツであるとも言われていて、文献によると
1574年にはすでに現在の形で食べられていたようです。

　もともと、信州そばの原料となるソバの実は高冷地の土地を好みますが
これが信州の風土と噛み合い多く栽培されるようになったようで
地域によって自家製料理としていろいろな手法のそば打ちが存在しているとか。

蕎麦の実と信州そば

グルメとしての信州そば

　グルメとしての信州そばは、登録商標を持つ長野県信州そば協同組合のHPによって
店舗の一覧が見ることができるので、まずはこちらで最寄りのそば店を探すのが
手っ取り早くて良いでしょう。

○長野県信州そば協同組合
http://www.sobamap.jp/

長野県信州そば協同組合のHP


　ちなみに、長野県で一番人気のあるお店は長野県長野市にある「うずら家」という
お店になります。
　戸隠スキー場近くの山中ということで、ここまで悪い立地条件なのも珍しいくらい
だと思うのですが、それにもかかわらず予約は必死で1時間待ちもザラという
とんでもないお店です。
　しかし、画像を見ただけでも伝わってくる美味しさにはある意味納得。


うずら家の信州そば




全員そば待ち

お土産としての信州そば

　信州そばとは、そば粉を40%以上配合された長野県信州そば協同組合が認める
良質の干しそばのことを表していますが、一般的には長野県で作られるそばの
総称が信州そばであると認識されているのでお土産品の場合は比較的どこの
品物でも良いのではないかと思いますが…。

　せっかく長野県信州そば協同組合がHPでお店の一覧を出しているので
そちらのお店でお土産物があるかどうかなど確認してから行くとスムーズに
済むかもしれませんね。

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