長野といえば信州そば 長野県の信州そばといえば、誰でも一度は聞いたことがあるくらい有名な 名物料理ですね。 現在の形のそばは信州そばがルーツであるとも言われていて、文献によると 1574年にはすでに現在の形で食べられていたようです。 もともと、信州…

長野県民の冷蔵庫 長野県といえば、野沢菜が伝統的に食べられてきたことでも有名で 各家庭によって味付けが異なる「おふくろの味」の代表格です。 ちなみに、野沢菜は野沢温泉村にある健命寺の住職が、1756年に 京都遊学の帰りに天王寺カブを持ち帰ったのが…