長野といえば信州そば 長野県の信州そばといえば、誰でも一度は聞いたことがあるくらい有名な 名物料理ですね。 現在の形のそばは信州そばがルーツであるとも言われていて、文献によると 1574年にはすでに現在の形で食べられていたようです。 もともと、信州…

五平餅とは…？ 岐阜県の名物料理として有名な五平餅ですね。 五平餅は潰したご飯を串焼きにしたもので、醤油もしくは味噌ベースに 胡麻、胡桃、エゴマなどを合わせたかなり甘めのタレで香ばしく 焼きあげられています。 五平餅のルーツについては諸説あるよ…

たこ焼きのルーツ 大阪府の名産品として、たこ焼きを挙げたのでたこ焼きのルーツとなった 明石焼きについてもふれてみたいと思います。 明石焼きは別名・玉子焼きとも呼ばれていて、鶏卵、出汁、小麦粉 浮粉(もしくは沈粉)、タコによって作られていて鶏卵を…

意外な米どころ埼玉県 埼玉県の名産品といえば、贈答品などでもおなじみ草加せんべいが有名ですね。 せんべいは普通、米粉など穀物の粉を水でこねたものを成形して焼くのですが 草加せんべいは一度団子として作ったものを叩き潰してせんべい状にして焼く と…

大阪府といえば… 大阪府のグルメ・名産品といえば、もちろん"たこ焼き"が第一に思い浮かぶ ところですよね。 なぜここまで大阪でたこ焼きというものが食べられるようになったのかというと 実はたこ焼きにルーツとなる明石焼き(玉子焼き)というものが変化した…

愛知(名古屋)といえば… 愛知県の名産品といえば、いろいろな食べ物が思い浮かぶところですが まずは手羽先という方が結構多いんじゃないでしょうか？ そんな手羽先ですが、なぜ愛知県で広く食べられるようになったかというと かつて胴の唐揚げをメニューに出…

ピーナッツと落花生の違い 千葉県の名産品といえば、まず頭に思い浮かぶのが落花生という人は 結構多いのではないでしょうか。 実に日本における生産量の75%を占める千葉県の落花生は特に八街市の ものが有名ですが、実は国内で消費されている落花生のほとん…