【関東地方・神奈川県の特産品】横須賀海軍カレー
横須賀→海軍→カレー
神奈川県といえば、数多くの名物料理・グルメがありますが
そんな中でもとりわけ人気の海軍カレー。
海軍カレーは、大日本帝国時代に海軍軍人の効率的な栄養補給のために
開発された食べ物で、本場インドのカレーとは違って
とろみがあり具材がたくさん入っている…という日本の現在の
カレーのスタイルはここから由来しています。
軍隊食であったカレーは、その後海軍当局によって
「簡単調理でバランスの良い食事」としてカレーライスの普及が
行われた結果、大衆食として浸透したようです。
本場インドのカレーと違って独自にとろみがつけられているのも
船が揺れても食器からルーがこぼれにくく、日本のお米との
食べ合わせも良いからといった理由があるんだそうですよ。
本場のインドカレー
海軍カレー(現在のカレー)
そんな中でもとりわけ人気の海軍カレー。
海軍カレーは、大日本帝国時代に海軍軍人の効率的な栄養補給のために
開発された食べ物で、本場インドのカレーとは違って
とろみがあり具材がたくさん入っている…という日本の現在の
カレーのスタイルはここから由来しています。
軍隊食であったカレーは、その後海軍当局によって
「簡単調理でバランスの良い食事」としてカレーライスの普及が
行われた結果、大衆食として浸透したようです。
本場インドのカレーと違って独自にとろみがつけられているのも
船が揺れても食器からルーがこぼれにくく、日本のお米との
食べ合わせも良いからといった理由があるんだそうですよ。
本場のインドカレー
海軍カレー(現在のカレー)
グルメとしての横須賀海軍カレー
そんな神奈川県の横須賀海軍カレーは、神奈川県横須賀市にある
「魚藍亭のよこすか海軍カレー館」というお店が有名で昔ながらの
海軍のレシピを忠実に再現したカレーが味わえる…ということなのですが
接客や肝心の味ともに評判はあまり良くないようで、どちらかと言うと
海軍カレーの歴史を知るといった意味合いのほうが強いかもしれません。
魚藍亭のよこすか海軍カレー館
お店の場所(地図・写真)
「魚藍亭のよこすか海軍カレー館」というお店が有名で昔ながらの
海軍のレシピを忠実に再現したカレーが味わえる…ということなのですが
接客や肝心の味ともに評判はあまり良くないようで、どちらかと言うと
海軍カレーの歴史を知るといった意味合いのほうが強いかもしれません。
魚藍亭のよこすか海軍カレー館
お店の場所(地図・写真)
元祖・横須賀海軍カレーのレシピ
ちなみに横須賀海軍カレーは、かつての海軍割烹術参考書に載せられて
いたものが普通にレシピとして出回っていて、wikipediaにて詳しく
見ることができます。
○海軍カレー オリジナルレシピ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B5%B7%E8%BB%8D%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC#.E3.82.AA.E3.83.AA.E3.82.B8.E3.83.8A.E3.83.AB.E3.83.AC.E3.82.B7.E3.83.94
また、現在の海上自衛隊のカレーレシピは海上自衛隊のHPにてこちらも
公開されていて、なんと部隊ごとのカレー数十種類について詳細に
知ることができます。
○海上自衛隊のカレーレシピ
http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html
いたものが普通にレシピとして出回っていて、wikipediaにて詳しく
見ることができます。
○海軍カレー オリジナルレシピ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B5%B7%E8%BB%8D%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC#.E3.82.AA.E3.83.AA.E3.82.B8.E3.83.8A.E3.83.AB.E3.83.AC.E3.82.B7.E3.83.94
また、現在の海上自衛隊のカレーレシピは海上自衛隊のHPにてこちらも
公開されていて、なんと部隊ごとのカレー数十種類について詳細に
知ることができます。
○海上自衛隊のカレーレシピ
http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html
